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简略信息一览：

• 1、鲜玉竹煲汤的做法大全
• 2、排骨冬瓜汤怎么做好吃又简单?
• 3、蟹虎鱼怎么炖汤
• 4、秋葵汤的家常做法大全怎么做好吃视频?
• 5、鸡的炖汤的做法
• 6、牛骨汤家常的做法

鲜玉竹煲汤的做法大全

玉竹煲汤是一道营养丰富的汤品，下面是玉竹煲汤的做法大全：材料： 鲜玉竹50克 猪骨或鸡骨500克 瘦猪肉或鸡腿肉适量 干贝适量（可选） 枸杞适量（可选）调料： 姜片适量 料酒适量 盐适量 步骤： 将猪骨或鸡骨洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后捞出备用。

- 猪骨焯水去血沫，玉竹、沙参、大枣洗净备用；- 板栗洗净备用；- 猪骨放入煲中，加水大火烧开，转小火炖煮40分钟；- 撇去上层油脂，加入姜片、大枣、玉竹、沙参，继续小火炖煮1小时；- 最后加入板栗，小火再炖煮1小时，加盐和胡椒粉调味，滴入香油增香，汤味鲜美，营养丰富。

特点：这款汤品融合了多种食材的营养和功效，薏仁有利水渗湿、健脾止泻的作用，冬瓜能清热解暑、利尿消肿，而粟米须则有利尿降压的功效。与玉竹和排骨一同煲汤，不仅味道鲜美，还能起到多方面的滋补作用。

材料：- 鸡腿1只 - 玉竹8克 - 人参片4克 - 盐1小匙 - 料酒1大匙 做法： 鸡腿剁大块，洗净。 玉竹以清水快速冲净，与鸡块、人参片一起放进炖锅内，加调味料和4碗水，并以保鲜膜覆盖住锅口。 隔水蒸（或以电锅蒸）约30分钟，待鸡肉熟透即可食用。

新鲜玉竹可以用来煲汤，以下是玉竹排骨汤的做法：准备食材 主要材料：新鲜玉竹、排骨辅助材料：姜、葱、料酒、大枣、盐、胡椒粉食材处理 排骨处理：将排骨洗净后，用水浸泡半个小时以去除血水。

排骨冬瓜汤怎么做好吃又简单?

1、准备食材：选一块新鲜的冬瓜，给它洗个澡，然后削去绿皮，掏出里面的瓤，再切成薄片。记得，冬瓜片别太厚，薄一点更容易入味呢！处理排骨：打开电磁炉，放上一锅水，加点盐和醋，把排骨放进去焯一下，这样可以去除骨头里的血水，让汤更清澈。焯好后，把排骨捞出来，用冷水冲一下，去掉浮沫。

2、冬瓜：选择新鲜冬瓜，去皮去瓤后切成薄片，以便更好地炖煮入味。排骨：选用新鲜排骨，先用盐水加醋焯水，去除血水和腥味，然后捞出用冷水过滤去浮沫。调味准备：生姜：洗净后切成姜丝，用于去腥增香。调味料：适量盐、料酒等，用于调味。开始炖制：将准备好的姜丝、排骨、冬瓜片放入炖盅中。

3、冬瓜洗净削皮去籽后，切块备用。排骨切块，入滚水汆烫约1~2分钟后，捞起备用。另取一锅，倒入约1000ml的水，放入做法2的排骨及姜片，待水滚后转中火煮25分钟。之后，再放入做法1的冬瓜，转小火续煮20分钟后，洒上盐巴及米酒调味即可。

蟹虎鱼怎么炖汤

蟹虎两条 辅料 嫩豆腐一块 姜一小块 青葱两棵 蒜粒两个 当归一小段 配料 盐适量 黄酒一汤匙 味精少许 原味口味 炖工艺 半小时耗时 简单难度 蟹虎炖嫩豆腐的做法步骤 请点击输入图片描述 1 材料 请点击输入图片描述 2 鱼清洗干净，豆腐切小块，葱切成两段，葱白用刀面压一下，姜、蒜粒切片。

秋葵汤的家常做法大全怎么做好吃***?

1、做法：鸡蛋加盐打散。锅内加水烧开放几滴食用油后下秋葵焯1分钟。取出切成小段。锅内放适量的油放虾米炒一下后放水。煮开。下秋葵。煮开后放打散的鸡蛋。放几粒枸杞和盐关火后放香油。秋葵豆腐汤 材料：秋葵50g、豆腐180g、油适量、盐适量、水适量 做法：起油锅下秋葵。拌炒均匀。加水。

2、秋葵汤的做法如下： 准备食材： 秋葵200g 虾皮适量 盐适量 鸡蛋2个 枸杞适量 麻油适量 处理秋葵： 锅中放入热水，将秋葵放入焯水至变熟，捞出后切段。 准备蛋液： 准备一个碗，磕入鸡蛋，搅打至蛋液蓬松。 煮汤底： 锅中放入适量油，下入虾皮煸炒数秒后，倒入小半锅清水。

3、准备食材：秋葵、高汤或清水、盐、鸡精、生姜、葱花。 处理秋葵：将秋葵洗净，去除顶部的硬蒂。如果秋葵较长，可以斜切成小段，这样更易入味。 烹饪步骤：锅中加入高汤或清水，放入生姜片，大火煮沸。加入秋葵，继续煮沸后转小火慢炖。根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。

4、食材：秋葵500g、猪瘦肉250g、生姜20g、花生油10ml、食盐5g、料酒1小匙。首先把秋葵清洗干净，刮掉外层的毛毛，去掉头尾，切成一圈圈，备用。接下来清洗干净猪瘦肉，剁成肉酱，把料酒、生抽、白砂糖、食盐放进去腌制十分钟；再把生姜去皮，切成三长条。

5、第一步，将黄秋葵、鸡蛋和虾米准备好，它们将是你接下来烹饪的主角。接着，将鸡蛋加入少许盐打散。这样可以使鸡蛋在汤中更加均匀地分布，增添更多的口感和营养。然后，在锅中加入水烧开，并滴入几滴食用油。这样可以保持秋葵的翠绿，同时让汤更加鲜美。将秋葵放入水中焯烫1分钟，捞出后切成小段备用。

6、首先将秋葵洗净，去掉尾部的硬壳，切成段状备用。 菜瓜去皮，切成块状；西红柿切成块状备用。 瘦肉或鸡胸肉洗净，切成薄片备用。 热锅烧油，放入姜蒜末爆炒出香味。 加入瘦肉或鸡胸肉煸炒至变色。 加入秋葵和菜瓜翻炒片刻。 倒入足够的水，水量可以根据个人口味适量增减。

鸡的炖汤的做法

1、去腥：焯水时加几粒花椒，或炖汤时加一小块陈皮。汤色：想要金黄汤色可提前将鸡块煎至微黄，再加热水炖煮（类似鱼汤做法）。胶质感：加入鸡爪或猪蹄，炖出的汤冷却后能凝固成冻。常见问题解答 Q：汤不够浓？A：延长炖煮时间，或加鸡爪/猪骨增加胶质。

2、将水鸡洗净后切成块状。 烧一锅水，放入水鸡块，煮沸后捞出，冲洗干净血沫，沥干备用。 锅里加入适量的清水，将水鸡块放入锅中煮沸。可以加入一些料酒去腥。 煮沸后，捞出水鸡块，冲洗干净血沫，沥干。 清洗锅，倒入适量的清水。将水鸡块、姜片和葱段一起放入锅中。

3、白酒炖鸡汤的正确方法及让其更加美味的做法如下：准备食材 主料：整鸡一只，香菇，白萝卜。 辅料：党参、黄芪、当归，白酒，蚝油，酱油，山西老陈醋，料酒，糖，姜、葱、蒜，纱布包。 香料：大料、花椒、八角、香叶、桂皮。

4、将鸡洗净，剁成块状备用。如果喜欢更健康的口感可以将鸡皮去除。 准备一个大锅，在锅中倒入足够的水，将水烧开。 将鸡块放入烧开的水中焯水，焯水的目的是为了去除鸡块上的杂质和血水。 取出焯水后的鸡块，用清水冲洗干净。然后将鸡块放入清水中浸泡片刻，以去除血水和腥味。

5、把鸡内里掏空和里里外外洗净，放三片姜入鸡肚里。花菇切片，与鸡一起放入炖盅里，放大半盅清水，然后隔水慢火炖3小时。到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉。冬瓜鸡汤 材料：冬瓜2斤，鸡1只，水1公升，盐 做法：首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里。

6、老母鸡煲汤是一道营养丰富、滋补身体的家常菜。以下是一份简单的做法：准备材料： 老母鸡一只（约1500克），宰杀后清洗干净 姜块适量 料酒适量 枸杞适量 香菇适量 红枣适量 盐适量 步骤： 将清洗干净的老母鸡切成块状。 锅中加入足够的水，放入姜块和少量料酒。

牛骨汤家常的做法

将处理好的牛脚骨放入炖锅中，加入姜片、葱段、剩余的料酒（1勺左右），再倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖5 - 2小时（如果使用高压锅，时间可以缩短至30 - 40分钟）。这个过程中，牛脚骨中的营养成分会慢慢融入汤中，使汤变得浓郁。

去壳板栗和牛骨准备好。红枣、枸杞、当归、黄氏准备好。把牛骨和滋补药材放到锅里，加水，水和食材的比例是2-1。然后加适量的盐，黄酒。盖上锅盖，定时10小时。剩下5分钟左右，打开锅盖放板栗进去。

主料：牛骨1600克，牛排500克；辅料：芝麻5克；调料：姜10克，大葱15克，大蒜（白皮）10克，盐10克，胡椒粉2克。

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